Verrines » Verrines sucrées http://www.verrines.org Just another Recette de Cuisine - les mini sites weblog Tue, 22 Dec 2009 13:08:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Verrine mousse au chocolat http://www.verrines.org/verrine-mousse-au-chocolat.html http://www.verrines.org/verrine-mousse-au-chocolat.html#comments Tue, 08 Dec 2009 17:33:47 +0000 admin http://www.verrines.org/verrine-mousse-au-chocolat.html Ingrédients:
- Une tablette de chocolat à dessert
- 50g de beurre
- 3 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraiche

Comment préparer:
Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez-y le beurre puis les jaunes d’oeuf.
Battez la crème très froide avec 2 à 3 glaçons afin de la faire monter. Une fois bien ferme, incorporez délicatement le sucre tout en continuant de battre.
Incorporez ensuite le chocolat.
Battez les blancs en neige puis incorporez le sucre tout en continuant à battre.
Enfin, incorporez délicatement les blancs en neige dans la crème au chocolat.
Versez la mousse dans de petites verrines, décorez de copeaux de chocolat et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

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